牛久市立牛久南中学校Ushiku minami Jr High School

１１月８日（火）
玄米入りご飯・牛乳・かつおのさらさ揚げ・ヤーコンのきんぴら・大根のみそ汁

　１１月８日は「いい歯の日」です。今月はUSHIKU野菜オーケストラのマダムビターゼ（大根）とコラボした、かみかみメニューです。大根の味噌汁にごぼうを入れて、かみ応えを増しました。また、ごはんに玄米を混ぜ、かみ応えをつけました。かめばかむほど、ご飯の甘みがして、おいしかったです。

１１月７日（月）
ごはん・発酵乳・豚肉と野菜のガーリックソテー・紫芋のパープルサラダ・きのこスープ

　今日のサラダは、牛久産のさつまいもと紫芋の２種類のいもを使ったパープルサラダです。紫芋はホクホクの食感で、すっきりとした甘みがあるので、サラダにぴったりです。きれいな紫色はアントシアンニンという色素で、抗酸化作用があり、美容や健康効果が期待できます。

１１月４日（金）
ごはん・牛乳・鮭の塩麹焼き・凍み豆腐の卵とじ・こづゆ・ぶどうゼリー

　今日は福島県の郷土料理を取り入れた給食です。こづゆは会津の料理で、ほたての貝柱でだしをとり、豆麩や里芋、きくらげ、糸こんにゃくなどが入ります。いつもと違っただしの香りがして、おいしかったです。