牛久市立牛久第一中学校Ushiku 1st Jr High School

　今日の給食は『鏡開き献立』で、麦ごはん・乳飲料・ぶりの照り焼き・たたきごぼう・七草雑煮でした。
　あさって１月１１日は鏡開きの日です。お正月に年神様にお供えした鏡もちを下げ、お汁粉や雑煮にして食べ、１年間の幸せや健康を願う行事です。
　「たたきごぼう」は正月料理のひとつで、柔らかく煮たごぼうをたたいて繊維を壊し、味をしみこませた料理です。「開運」「延命長寿」「根付く」といった縁起の良い意味が込められています。「ぶり」は成長とともに呼び名が変わる「出世魚」であることから、縁起の良い魚としてお祝いの席に登場します。
　また春の七草は、１月７日の朝に七草がゆにして食べて、胃を休め、１年間の健康を願う意味があります。春の七草は、「せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ」です。
　昔から続く行事食をこれからも大切につなげていきたいですね。

　今日の給食の献立は、スパゲティナポリタン・牛乳・フライドチキン・クリスマスサラダ・セレクトデザート（チョコケーキorいちごケーキorポンデドーナツ）でした。
　今年最後の給食はクリスマスメニューでした。デザートは３つの中から好きなデザートを選びました。冬休み中も、体調を崩さないようにしっかり栄養とを取って、元気に過ごしてほしいと思います。
牛久市産＞人参　キャベツ
茨城県産＞牛乳　鶏肉　マッシュルーム

　今日の給食は『冬至献立』で、ごはん・牛乳・冬至カレー・ゆず風味こんにゃくサラダでした。
　今日は冬至です。冬至は一年で最も昼の時間が短く、夜が長い日です。昔から、冬至には、健康を願って、かぼちゃを食べ、ゆず湯に入って体を温める習慣があります。かぼちゃは、夏が旬の野菜ですが、長い期間保存ができ、ビタミンなどの多くの栄養を含んでいます。そのため、かぼちゃを野菜の不足する冬の時期に食べて、厳しい冬を元気に乗り切ろうという願いが込められています。
　また、冬至には「ん」がつく食べ物を食べることで「運」を呼び込めるとされています。中でも「ん」が２つついている食材を食べると運も２倍呼び込めるとされています。また、こんにゃくが体内の老廃物を出してくれることから、関東では冬至にこんにゃくを食べる地域もあります。