牛久市立牛久第一中学校Ushiku 1st Jr High School

　今日の給食は『ＵＳＨＩＫＵ野菜オーケストラ献立』で、ハヤシライス（麦ごはん）・牛乳・チキンナゲット・キャビオンのコールスローでした。
　ＵＳＨＩＫＵ野菜オーケストラは牛久市で生産量の多い野菜15種類のキャラクターたちのオーケストラです。「キャビオン」はキャベツのキャラクターです。キャベツは一年中出回っていますが、春にとれるキャベツを春キャベツといいます。葉がやわらかく甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。残念ながら牛久市産のキャベツが手に入らなかったので、今日は茨城県産のキャベツを使用しました。

　今日の給食の献立は『日本味めぐり～愛知県～』で、ごはん・牛乳・みそカツ・キャベツの赤しそ和え・八杯汁でした。
　「みそカツ」は愛知県名古屋市の郷土料理で、愛知県では八丁みそが有名です。「八杯汁」は、一丁の豆腐で８人分作れることや、あまりにもおいしくてたくさんおかわりしてしまうことから名づけられた郷土料理です。また、愛知県はキャベツとしその生産量が日本一です。

　今日の給食の献立は『いばらき美味しおDay』で、ミルクパン・牛乳・白身魚のレモンソースがけ・野菜のガーリックソテー・フルーツ杏仁でした。
　毎月２０日は減塩の日、「いばらき美味しおDay」です。塩分をとりすぎると、血管に強い力がかかる高血圧症などの生活習慣病の原因となります。子どもの頃から濃い味のものばかり食べていると、大人になってからも濃い味を好むようになり、現在だけでなく、大人になってからの病気のリスクを高めます。今のうちからうす味になれて、大人になっても健康でいられるようにしたいですね。